Ενδιαφέρουσα ομιλία με πολύτιμα στοιχεία όσον αφορά τή βρώσιμη εληά τής περιοχής τής Αυλίδας,τήν επεξεργασία καί τήν τυποποίησή της,εγινε τήν Τετάρτη 7-9-11 στό Δημοτικό Κατάστημα τής Δημοτικής Ενότητας Αυλίδας.Ομιλητής ήταν ο γεωπόνος κ. Κώστας Ψυχογυιός ,άριστος γνώστης τού αντικειμένου,τών συνθηκών καί τών δυνατοτήτων πού έχει η περιοχή αλλά καί η Εύβοια στό σύνολό της.
Ο ομιλητής αναφέρθηκε ιδαίτερα στήν "τσακιστή" εληά η οποία είναι εξαιρετικό καί εξαγώγιμο προιόν επισημαίνοντας τήν έλλειψη τής παρουσίας τού προ'ι'όντος αυτού από τήν αγορά Η ομιλία έγινε στά πλάισια τής προώθησης τού νεοσύστατου Γυναικείου Συνεταιρισμού τής Παραλίας Αυλίδας πού πήρε τό όνομα " Ευωχία " καί προχωρεί - έχοντας ως πρωτεύοντα καί τελικό στόχο τήν τυποποίση "τσακιστής" εληάς καί τήν προώθηση της σέ αγορές τού εξωτερικού - καί στηρίζεται από τή Δημοτική Ενότητα Αυλίδας καί τή Σίσσυ Λα'ί'ου,η οποία είχε αναλάβει τήν φροντίδα γιά τήν πραγματοποίηση τής ομιλίας .